國家食品**評估中心：醬油醋不存在食品**問題

　　今天凌晨，記者從國家食品**風險評估中心獲悉：針對互聯(lián)網(wǎng)上關(guān)於"醬油醋等調(diào)味品塑化劑問題"的傳言，該中心隨機採購了市場上銷售的部分醬油、醋等食品，進行了應急檢測，檢測結(jié)果未發(fā)現(xiàn)異常，不存在食品**問題。有關(guān)部門將繼續(xù)跟蹤監(jiān)測，同時提醒，發(fā)現(xiàn)食品**問題應及時直接向監(jiān)管部門舉報。

　　多年從事發(fā)酵食品研究的中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院韓北忠教授接受採訪時表示，對於某些個人、某些所謂研究機構(gòu)曝出的食品中存在的問題，民眾需要理性看待。

　　韓北忠：覺得現(xiàn)在更多的是炒作一下，吸引一下眼球，讓老百姓這不敢吃，那不敢喝的，這就麻煩了。我個人建議，不要讓老百姓再恐慌，一定要客觀地分析它。

　　國家食品**風險評估中心的檢測結(jié)果，攻破了醬油、醋等調(diào)味食品塑化劑超標的謠言。但對於之前民眾一直疑惑的白酒塑化劑超標問題，相關(guān)部門至今沒有官方權(quán)威的信息發(fā)布。

　　這次塑化劑的風波源於酒鬼酒，上個月19日，有公司出具檢測報告，稱送檢的酒鬼酒樣本中檢測出3種塑化劑成分，其中一種塑化劑超過國家相關(guān)標準的三倍。一開始酒鬼酒對檢測結(jié)果並不認可，但兩天后國家質(zhì)檢總局通報了湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院對酒鬼酒的檢測結(jié)果，當晚，酒鬼酒通過官方微博向消費者致歉，但聲明中仍堅稱產(chǎn)品不存在塑化劑超標，並強調(diào)塑化劑並不是人為添加。一波未平，一波又起。隨后茅臺酒也被牽扯其中。上個月29日，一位名為"水晶皇"的網(wǎng)絡用戶，通過網(wǎng)絡發(fā)布消息稱被送檢的53度飛天茅臺酒中塑化劑含量為3.3毫克每公斤，同樣高出國家標準。茅臺集團隨即舉辦新聞發(fā)布會稱，白酒中檢出塑化劑，是制作工藝所致，並非人為添加。會上，茅臺集團邀請的北大教授李可基稱目前白酒中殘留劑量很低，不足以達到危害人體**的標準。由於被指有償接受茅臺邀請，並且同時發(fā)表三聚氰胺無害的言論，李可基遭到了輿論的一致批評。

　　在整起事件當中，自始至終一直有幾個問題讓大家感到疑惑。

　　問題一：白酒企業(yè)稱產(chǎn)品中殘留的塑化劑，是制作工藝所致，塑化劑來源於塑料接酒桶、輸酒管、包裝等環(huán)節(jié)，並非人為添加。那麼，制作過程中滲入的塑化劑，和人為添加的塑化劑在性狀上有何不同？對人體的健康影響又是否一致？企業(yè)一方面強調(diào)沒有主觀故意損害消費者健康，但殘留塑化劑的客觀事實是否對消費者構(gòu)成了損害呢？

　　問題二：目前的殘留劑量對人體是否是**的？我們知道塑化劑作為塑料制品的伴生物，和其他潛在有害物質(zhì)一樣，普遍存在於我們身邊。隻有在食品中超過一定劑量時，才會對人體健康產(chǎn)生損害。但究竟怎樣的殘留量會對人體產(chǎn)生損害？目前白酒中的塑化劑殘留量是否已經(jīng)達到了危害健康的程度？這些權(quán)威機構(gòu)仍然沒有給出答案。

　　目前，關(guān)於白酒中塑化劑殘留是否有害健康的爭論仍在繼續(xù)，普通消費者所期待的權(quán)威檢測部門的結(jié)論仍未到來。此次調(diào)味食品中含有塑化劑的謠言雖然已被破除，但在民眾的猜測觀望中，這樣的謠言難免不會卷土重來。我們期待著相關(guān)部門盡快對白酒的塑化劑殘留是否對健康構(gòu)成危害給出權(quán)威的鑒定結(jié)論，讓消費者不再霧裡看花。也隻有這樣，謠言和猜測才能真正戛然而止。