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    研究發(fā)現(xiàn)有機食品更有益健康


    核心提示:據(jù)美國食品**新聞網(wǎng)消息,上周一項國際研究發(fā)現(xiàn),與傳統(tǒng)食品相比,有機食品含有更多的抗氧化物質(zhì),有助降低心血管**甚至癌癥的風險。


          食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國食品**新聞網(wǎng)消息,上周一項國際研究發(fā)現(xiàn),與傳統(tǒng)食品相比,有機食品含有更多的抗氧化物質(zhì),有助降低心血管**甚至癌癥的風險。

          這項研究刊登于《英國營養(yǎng)雜志》,由英國紐卡斯爾大學(xué)牽頭。研究發(fā)現(xiàn),有機食品當中的抗氧化物質(zhì)含量比傳統(tǒng)食品高出18%-69%。

         研究人員稱,消費者食用有機蔬果、谷物可增加20-40%的抗氧化物質(zhì)攝取,這相當于每天多攝取了一到兩份蔬果。

          研究發(fā)現(xiàn)這些抗氧化物質(zhì)被認為可降低慢性**,包括心血管**與神經(jīng)慢性病風險,甚至還能降低部分癌癥風險。

          研究還發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)蔬果當中的重金屬鎘含量比有機蔬果要高2倍,檢出鎘的幾率要高出4倍。

          然而美國農(nóng)業(yè)部發(fā)現(xiàn),美國食品當中的農(nóng)殘不會對消費者的健康構(gòu)成威脅,食用有機食品的健康益處無法估算。

    原標題:研究發(fā)現(xiàn)有機食品更有益健康
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