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    新聞資訊

    地震災(zāi)區(qū)食品**自我保護


    原標(biāo)題:地震災(zāi)區(qū)食品**自我保護

    8月3日16時30分許發(fā)生的云南魯?shù)榈卣鸾o災(zāi)區(qū)人民的生命財產(chǎn)造成了難以估量的損失,由于道路不暢導(dǎo)致運輸困難,災(zāi)區(qū)食品及生活物資仍急缺,大量被疏散安置受災(zāi)群眾和救災(zāi)軍民生活環(huán)境簡陋、設(shè)施匱乏。

    當(dāng)前,災(zāi)區(qū)溫度高、濕度大,微生物易于生長繁殖,食物容易腐敗變質(zhì);食品生產(chǎn)、加工、運輸環(huán)境條件惡劣,食品供應(yīng)渠道和**管理體系受到嚴重沖擊和破壞,食品受污染的機會大幅上升。上述綜合因素極易導(dǎo)致各類食物中毒和腸道傳染病流行,威脅災(zāi)區(qū)公眾的健康甚至生命**,并給抗震救災(zāi)和重建家園增添額外負擔(dān)。

    為提高災(zāi)區(qū)受災(zāi)群眾的食品**觀念和意識,國家食品**風(fēng)險評估中心特介紹一些災(zāi)后預(yù)防和控制食物中毒和腸道傳染病簡單而又行之有效的辦法,以減少暴發(fā)。

    (一)原材料**

    1、喝清潔飲用水和/或達標(biāo)瓶(桶)裝水,不喝不清潔的水;

    2、食品原料與輔料必須新鮮、清潔,無毒無害,色、香、味正常,符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求;

    3、不吃病死、毒死或死因不明的家畜、家禽、魚蝦,不自行采食不認識的野生蘑菇和其它野菜、野果,不吃嚴重污染、腐敗變質(zhì)和可疑有毒的一切食品。

    (二)保持清潔

    1、飯前便后以及操作食品前后要認真洗手,不用臟手和不潔工具接觸食品;

    2、生吃的瓜果蔬菜一定要盡量洗凈、**后再食用;

    3、餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器,在使用前要清洗干凈后**;**方法用物理方法蒸煮法*好,也可使用藥物**法;

    4、不使用污水清洗瓜果、碗筷餐具;

    5、掌握和應(yīng)用各種簡易設(shè)施和方法做到食品原料、半成品和成品以及炊具、餐飲具防塵、防蠅蟲、防鼠、防水和防潮;

    6、其它接觸食品的工具、容器、包裝材料、工作臺面以及貨架、櫥、柜也應(yīng)當(dāng)清潔、無毒無害。

    (三)生熟分開

    1、生熟食品要分開盛放;

    2、刀、砧板、容器、餐飲具等要做到生熟分開;

    3、避免交叉污染,特別注意避免手、抹布等的交叉污染;

    4、盡量不加工和食用冷葷類食品。

    (四)燒熟煮透

    1、提倡盡量使用蒸、煮、燉等長時間加熱的烹調(diào)方式;

    2、制作肉、蛋、奶、魚或其他易腐食品時,特別要注意燒熟煮透;

    3、生水一定要喝燒開后再喝,不直接喝生水。

    4、不生食動物性食品;

    (五)注意存放

    1、建議只加工簡單的飯菜,即做即食,不存放,盡量不吃剩飯剩菜;

    2、必要時,剩飯菜、隔夜熟食在確定沒有變質(zhì)的情況下,經(jīng)徹底加熱后再食用。


    我司出售的食品微生物采樣檢測箱食藥監(jiān)局常用產(chǎn)品.有兩款型號。箱內(nèi)物品有電子天平,**燈,無菌取樣袋,測試片,測試盒等。

    我司供應(yīng)

    美國Hygiena Pi-102 水質(zhì)/食品檢測ATP熒光儀

    可檢測大腸桿菌,大腸菌群。 美國Hygiena Pi-102 水質(zhì)/食品檢測ATP熒光儀利用ATP生物發(fā)光法,配合高靈敏光電倍增管和專用試劑,可在10分鐘內(nèi)對食品樣品(經(jīng)前處理)中所含微生物總數(shù)做出快速估算,將結(jié)果數(shù)值與國家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)對應(yīng),可初步判斷食品樣品中微生物情況,如是否超標(biāo)。但此方法所得結(jié)果僅供參考。

     

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